Салат из языка с колбасой и овощами
Отварные 200 г говяжьего языка, 2 моркови, 1 репа, 4 донышка артишоков и 5—6 картофелин, 150 г вареной колбасы, по 1/2 стакана сухой и стручковой фасоли, 1 стакан зеленого горошка и заправка: майонез, перец молотый и соль.
Салат из курицы с колбасой и овощами
1 кг филе куриного мяса, 2 стакана риса, 200 г колбасы, 1 лимон, базилик, зеленый лук, 100 г ревеня, 50 г краснокочанной капусты, 1 огурец, 3 ст. ложки растительного масла, шафран и заправка: в 3 ст. ложках растительного масла обжарить 1 мелко нарезанную луковицу, добавить 2 ст. ложки томат-пасты, через 3 мин — 1 стакан зеленого горошка, измельченные 100 г артишоков, 3 помидора (ошпарить и снять кожицу), 1 стручок сладкого перца и 3 зубка чеснока. Выключить огонь, добавить 1/2 стакана белого вина, 1 ст. ложку разведенного в воде куриного порошка, соль и перец.