Салат из соленой трески с картофелем и луком
500 г соленой трески, по 2 луковицы и отварные картофелины, зелень петрушки (или укроп), специи и заправка: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.
Треску замочить в воде на 12 ч. Затем отварить со специями и остудить, не вынимая из отвара. Картофель нарезать кружочками, лук нашинковать. Соединить овощи с кусочками рыбы, перемешать, заправить и украсить зеленью.
Для остроты в заправку можно добавить 1 ч. ложку горчицы.
Tags: с картофелем и луком