Салат из мяса птицы с овощами и фасолью
300 г мяса, 2 вареные картофелины, по 2 свежих (или соленых) огурца и помидора, по 100 г вареных цветной капусты и спаржи, по 2 ст. ложки консервированной фасоли, зеленого горошка и майонеза, листовой салат, зелень и заправка: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.
Мясо, картофель, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, спаржу — кусочками длиной 3 см, сельдерей — соломкой, капусту разобрать на кочешки. Часть вареных овощей, мяса, горошек и фасоль заправить майонезом, посолить, поперчить и выложить горкой в салатник и заправить.
Уложить на зеленый салат мясо, а по его кромке разместить оставшиеся овощи, листья и зелень.
Tags: с овощами и фасолью