Салат из мяса страуса с ананасом
200 г мяса страуса, 1 ананас, 50 мл растительного масла, маслины без косточек, 1 измельченная луковица, перец молотый, соль и заправка: обжарить 30 г муки на сливочном масле до золотистого цвета, добавить 50 мл молока и уварить до желаемой густоты. В конце варки влить 20 мл виски.
Ананас (верхушку не выбрасывать) нарезать кубиками, мясо (отбить, поперчить, обжарить в масле до готовности) — кусочками. Смешать их с маслинами, обжаренным на масле до золотистого цвета луком и выложить горкой на середину блюда.
Залить заправкой, накрыть пальмочкой и воткнуть в нее страусиное перо.
Tags: с ананасом