Салат из картофеля со шпикачками
750 г картофеля, сваренного «в мундире», очищенные 1 огурец и 1 яблоко, 2 шпикачки, 2 кочана цикорного салата, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, соль и заправка: тонкие полоски бекона (200 г) обжарить в 2 ст. ложках растительного масла до хрустящей корочки. 2 луковицы мелко нашинковать и жарить до золотистого цвета.
Обжаренные бекон и лук залить 150 мл бульона (можно из кубиков) и довести до кипения. Снять с огня, добавить 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ч. ложку сахара, черный молотый перец, соль и хорошо перемешать.
Картофель, шпикачки и огурец нарезать кружочками, яблоко — дольками и все перемешать с заправкой. Один кочан салата разделить на листья и выложить ими блюдо, второй нашинковать соломкой и смешать с картофельной смесью.
Выложить массу на листья и посыпать луком.
Tags: со шпикачками