Капрезе

Из помидоров, Из салата, Из сыра, Из чеснока

Салат «Капрезе»

Этот салат может стать прекрасной закуской в жаркий летний день. Моцарелла придает ему питательности, а овощи свежести и легкости. Вместо указанных ингредиентов в салате Капрезе можно использовать похожие, например вместо помидоров черри - обычные помидоры, а вместо моцареллы мини - обычную моцареллу.

Ингредиенты:

Салат:

  1. Салат руккола 200 гр
  2. Помидоры черри 300 гр
  3. Моцарелла мини 125 гр

Заправка:

  1. Чеснок 2 зубчика
  2. Зелень 1 пучок (50 гр)
  3. Масло оливковое 50 мл
  4. Сок лимона 50 мл
  5. Горчица дижонская 1 столовая ложка
  6. Перец 1 щепотка
  7. Соль 1 щепотка

Приготовление:

  1. Листья салата руккола тщательно промыть под проточной водой и порезать на кусочки среднего размера.
  2. Помидоры черри вымыть, отсоеденить от веточек и разрезать на половинки. Если вы используете вместо помидоров черри обычные, крупные помидоры, то вам их нужно порезать на небольшие кусочки.
  3. Для приготовления заправки к салату смешать все ингредиенты в блендере и перемешать до однородной массы. Заправку можно хранить в холодильнике до 1 недели.
  4. Смешать листья салата руккола, помидоры черри и моцареллу мини. Если у вас обычная крупная моцарелла то ее необходимо предварительно порезать на небольшие кусочки. Перед подачей салат разложить по тарелкам и полить сверху заправкой.

Приятного аппетита!
Рецепт и иллюстрации любезно предоставлен Zlata

Основные ингредиенты: , , , , ,

Оставить отзыв