Салат из репчатого лука с оливками
400 г репчатого лука, 200 г оливок и заправка: 1 ст. ложку горчицы, 2 сырых желтка, соль и сахар растереть до однородной массы. Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании влить 1 стакан растительного масла, причем каждую последующую порцию вливать после того, как предыдущая эмульсирует. Развести смесь лимонным соком и добавить молотый перец.
Каждую отваренную луковицу разрезать пополам, положить в салатник с оливками и заправить.
Tags: с оливками