1 донышко артишока, оливковое масло, ветчина, соленые (маринованные) огурцы, редис, вареные яйца, зеленый горошек, отварная морковь и заправка: 150 г майонеза, 4 ст. ложки апельсинового сока, 3 ст. ложки лимонного сока, черный молотый перец и соль.
Нарезанные ломтиками артишоки обжарить в масле вместе с кубиками ветчины.
Огурцы, редис и морковь нарезать ломтиками, смешать с артишоками и горошком. Залить заправкой и украсить блюдо кружочками яиц.
Основные ингредиенты: ветчины и редиса, Салат из артишоков