Салат из грудинки с кабачками и фасолью

Из грудинки

Салат из грудинки с кабачками и фасолью

100 г копченой грудинки, по 400 г кабачков, моркови и консервированной белой фасоли, заправка: 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки овощного бульона, мелко нарезанная петрушка, по 2 ст. ложки винного уксуса и белого вина, черный молотый перец и соль.

Кабачки и морковь нарезать кружочками слегка наискосок, бланшировать в бульоне 5 мин. Откинуть на дуршлаг, а бульон собрать. Грудинку нарезать кубиками.

Все смешать с заправкой, смешанной с бульоном, и оставить на 1 ч.

Основные ингредиенты:

Оставить отзыв