Салат из вымени с зеленым горошком и малосольными огурцами
300 г жареного вымени, 20 г зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 50 г малосольных огурцов, зелень и заправка: в 250 мл овощного отвара влить 200 мл сливок, 125 мл белого вина. Довести смесь до кипения, медленно всыпать 40 г муки и, постоянно помешивая, варить еще 1 мин.
Добавить черный молотый перец и соль.
Вымя, яйцо и огурцы нарезать кубиками, зелень нарубить. Добавить горошек и залить заправкой.
Украсить веточками зелени.
Основные ингредиенты: с зеленым горошком и малосольными огурцами