Салат из баклажанов с редисом и фасолью

Из баклажанов

Салат из баклажанов с редисом и фасолью

2 жареных баклажана, 1 огурец, 1 редиска, 1 вареное яйцо, 100 г отварной стручковой фасоли, базилик и заправка: 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложка ворчестерского соуса, 1 ст. ложка каперсов (необязательно), 1/4 ст. ложки сладкой горчицы, 1 зубок измельченного чеснока.

Баклажаны нарезать полукружочками, огурец и редиску — ломтиками, базилик измельчить.

Смешать с фасолью и заправкой. Сверху разложить кружочки яиц и украсить зеленью.

Основные ингредиенты:

Оставить отзыв