Салат из крабов с капустой
1 банка консервированных крабов (250 г), 800 г капусты, 200 мл майонеза и 1 ст. ложка сахара.
Кочан нарезать тонкими полосками и полить соком из банки. Мясо крабов размять вилкой в однородную массу.
Салат из сельди и шпика с капустой
400 г сельди, 150 г шпика, 250 г капусты и заправка: лимонный сок, черный молотый перец, сахар и соль.
Салат из корейки с капустой
4 ломтика копченой корейки, 1 небольшой кочан капусты и заправка: 2—3 ст. ложки растительного масла, ½ стакана майонеза, сок ½ лимона, перец молотый, сахар, соль.
Салат из редьки с капустой
2 редьки, 1 стакан нарезанной соломкой капусты, 1 рубленая луковица, 4 ст. ложки растительного масла и соль.
Редьку натереть на терке. Добавить капусту, лук, соль и масло. Все перемешать, украсить кусочками редьки и капусты.
Салат из джикамы с капустой
Нарезанные 3 стакана джикамы, 1 стакан капусты, 1 среднее яблоко (персик или нектарин) и ½ средней красной сладкой луковицы, заправка: 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка винного уксуса, по 2 ст. ложки измельченных сладкого перца и петрушки, 1/2 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки молотого красного перца.
Салат из бобов с капустой, брынзой и ветчиной
200 г отварных бобов, по 50 г маринованной капусты, брынзы и ветчины, зелень и заправка: сварить бульон из 100 г сушеных грибов и измельченной кожицы 5 соленых огурцов. Готовые грибы вынуть, нашинковать, обжарить в растительном масле вместе с измельченной луковицей и снова опустить в бульон. Добавить 2 ст. ложки муки, смешанные с 2 ст. ложками растительного масла, 2 ст. ложками перловой (или манной крупы), 3 ст. ложками томата-пюре, огуречным рассолом (по вкусу), перцем молотым, солью, мелко нарезанной мякотью 5 соленых огурцов, по 1 корню петрушки и сельдерея.