Кочанный салат с орехами, семечками и имбирем
2 большие головки салата, 1 ст. ложка сливочного масла, по 3 ст. ложки кедровых орешков, измельченного миндаля и очищенных семечек, тертый корень имбиря и заправка: по 1/2 стакана растительного масла и лимонного сока, 1 ст. ложка горчицы, перец молотый, соль.
Салат из репчатого лука с орехами
1 крупная луковица, 2 вареных яйца, 6 грецких орехов, 50 мл растительного масла, молотый перец и соль.
Лук нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, орехи и яйца порубить.
Салат из картофеля с орехами
5 картофелин, сваренных «в мундире», 3 кислых яблока, по 1 горсти ядер грецких и лесных орехов, сок 1 лимона, зелень и заправка: майонез, черный молотый перец, сахар и соль.
Салат из савойской капусты с орехами
Небольшой кочан, по 20 г миндаля, ядер лесных орехов и кешью, 1 луковица и заправка: 4 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек винного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 щепотка белого молотого перца, немного карри, ч. ложки соли.
Салат из капусты с орехами
500 г капусты, 100 г орехов, 3 зубка чеснока и 2 ст. ложки майонеза.
Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять крышку на 5 мин и варить открытой, чтобы исчез специфический запах.
