Салат из сельди с помидорами и огурцами
1/2 копченая сельдь, по 2 огурца и помидора, 4—5 отварных картофелин, 1 пучок зеленого лука, листовой салат, зелень петрушки и 1 стакан заправки: майонез, лимонный сок, перец молотый и сахар.
Салат из гусиной грудки с помидорами и огурцами
4 филе гусиной грудки (по 150 г), 2 ст. ложки растительного масла, 1 банка консервированной кукурузы, 1 огурец, 1 луковица, 4 помидора, по 1/2 пучка базилика, листового салата, зеленого лука, 50 г тертого сыра и заправка: 1/3 пучка мелко нарезанной зелени петрушки, 300 г несладкого йогурта, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 г сметаны, соль и перец.
Салат из курицы с помидорами и огурцами
600 г филе куриного мяса, 2 ст. ложки оливкового и 4 ст. ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, 200 г отварного картофеля, 1 средний огурец и 1 помидор, 30 г зеленого горошка, 1 зубок чеснока, 20 г тертого сыра, молотый перец и соль, заправка: в 4 ст. ложках растительного масла, оставшегося после жарки куриного мяса, обжарить нарезанную 1 луковицу и 500 г моркови. Добавить ломтики 1 яблока, 1 пучок измельченной зелени, тонко нашинкованную цедру 1 апельсина, влить 150 мл сухого белого вина и тушить под крышкой 3 мин.
Салат из бекона с помидорами и огурцами
300 г бекона, по 250 г помидоров и отварного картофеля, зеленый горошек, 2 средних огурца, зелень и заправка: по 100 мл оливкового масла и томат-пасты, 1 давленый зубок чеснока, перец молотый и соль.
Фасолевый салат с помидорами и огурцами
200 г фасоли, по 2 огурца и помидора, 1 головка зеленого лука, корень и зелень петрушки (или сельдерея), заправка: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.
Салат-цикорий с помидорами и огурцами
100 г цикорного салата, по 2 огурца и помидора и заправка: 100 г сметаны, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сахара и соль.
Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами
Капуста, огурцы без кожицы, помидоры, нашинкованный зеленый лук и заправка: майонез, сметана, сахар и соль.