Салат из тыквы с яблоком и зеленью
300 г тыквы, 2 яблока, зелень петрушки и заправка: сметана, сахар и соль.
Тыкву и яблоки натереть на средней терке, заправить и посыпать зеленью.
Салат из помидоров с яблоком и зеленью
150 г помидоров, 100 г яблок, 20 г листового салата, укроп, 30 г сметаны (или заправки: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.).
Салат из моркови с яблоком и зеленью
3 моркови, 1 яблоко, зелень петрушки (или укроп) и заправка: сметана, тертый хрен, сахар и соль.
Морковь натереть на мелкой терке, яблоко — на крупной. Заправить и украсить зеленью.
Салат из репчатого лука с яблоком и зеленью
3 луковицы, 2 яблока, мелко нарезанная зелень, стакана майонеза (или заправки (75 мл лимонного сока размешать деревянной лопаткой с сахаром, солью и перцем. Перед подачей соединить с 400 г сметаны) ).
Салат из капусты с яблоком и зеленью
500 г капусты, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, по 80 г зеленого лука и яблок, ¼ стакана 3%-ного уксуса, зелень и соль.