Салат из капусты с яблоком и хреном
По 100 г бело- и краснокочанной капусты, лук, тертый хрен, 1 яблоко, зелень и майонез.
Капусту нашинковать длинной соломкой.
Салат из капусты со свеклой
1 кочан бело- и краснокочанной тонко нашинкованной капусты, натертая на крупной терке отварная свекла, 2/3 стакана измельченной зелени петрушки.
Салат из капусты под лимонной приправой
600 г нашинкованной бело- и краснокочанной капусты, 200 г заправки: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.
Салат из капусты с кукурузными хлопьями
150 г бело- и краснокочанной капусты 2 луковицы, зелень петрушки и укропа, тертый хрен, 100 г кукурузных хрустящих хлопьев и заправка: по 2 ст. ложки растительного масла и лимонного сока, соль.
Салат из капусты под остро-сладкой приправой
По 100 г бело- и краснокочанной капусты, 1/2 луковицы, мелко нарезанная зелень и заправка: 1 ч. ложка растительного масла, 1/2 стакана яблочного сока, по 1/2 ст. ложки хрена и лимонной цедры.
Салат из капусты со сладким перцем
По 1/2 кочана бело- и краснокочанной капусты, 1 тонко нарезанная красная луковица, по 1 стручку зеленого и красного сладкого перца, заправка: смешать 1/2 стакана растительного масла, по 3/4 стакана сахара и винного уксуса, довести до кипения и варить 5 мин, помешивая.