Салат из брюссельской капусты с картофелем
500 г капусты, 150 г картофеля, сваренного «в мундире», ½ луковицы, зелень и заправка: растительное масло, перец молотый и соль.
Салат из брюссельской капусты с яблоками
2 кг капусты и яблок, 2 ст. ложки сливок и заправка: по 2 ст. ложки растительного масла и рубленой петрушки, 3 ст. ложки лимонного сока, перец молотый и соль.
Салат из брюссельской капусты под соусом «Кэрри»
3 кг капусты и заправка: 300 мл сливок, 1 ст. ложка порошка карри, черный молотый перец и соль.
Салат из брюссельской капусты со сладким перцем, помидорами и зеленью
300 г капусты, 1 луковица (или 100 г зеленого лука), 1 стручок красного сладкого перца, 2 помидора, салатные листья, укроп (или зелень петрушки), заправка: 20 мл оливкового масла, сахар, сок лимона, черный молотый перец и соль.
Салат из брюссельской капусты с яблоками, грушей и морковью
40 г капусты, 300 г яблок, по 20 г моркови и груш, петрушка, листовой салат и заправка: 20 мл оливкового масла, сахар, сок лимона, черный молотый перец и соль.
Салат из брюссельской капусты с грецким орехом и чесноком
800 г отварной капусты, 200 г грецких орехов, 5—6 зубков чеснока, 2—3 ст. ложки майонеза и перец молотый.
Салат из брюссельской капусты под горчично-лимонным соусом
250 г капусты, 1/2 луковицы, 10 г слив, 1 яблоко и заправка: 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, горчица, перец молотый, сахар и соль.
Салат из брюссельской капусты со свеклой и сельдереем
200 г капусты, 1 мелко нарезанная луковица, 1 свекла, укроп, зелень петрушки и сельдерея, 3 ст. ложки майонеза и соль.
Салат из брюссельской капусты с сыром
800 г капусты, 100 г тертого твердого сыра, 1 стакан майонеза, зелень и заправка: майонез, перец молотый и соль.