Салат из джикамы с капустой
Нарезанные 3 стакана джикамы, 1 стакан капусты, 1 среднее яблоко (персик или нектарин) и ½ средней красной сладкой луковицы, заправка: 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка винного уксуса, по 2 ст. ложки измельченных сладкого перца и петрушки, 1/2 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки молотого красного перца.
Салат из джикамы с апельсином
200 г сырой (или отварной) джикамы, 1 апельсин, 50 г краснокочанной капусты, 3—4 салатных листа, 1 огурец, зелень петрушки, зеленый лук и заправка: 3 яичных желтка разогреть на водяной бане, непрерывно помешивая. Тонкой струйкой подлить 150 мл растопленного сливочного масла (без сыворотки). Добавить 1 ч. ложку лимонного сока, соль и, опять помешивая, сдвинуть с огня.
Салат из джикамы с черносливом
200 г сырой (или отварной) джикамы, 1 огурец, 1 яблоко, зелень, зеленый горошек, 30 г чернослива (без косточек) и заправка: 100 г майонеза, 2—3 давленых зубка чеснока, 1/2 стакана измельченных грецких орехов.
Салат из джикамы с жареными баклажанами
150 г сырой (или отварной) джикамы, средние 1 морковка и 1 помидор, 50 г жареных баклажанов, укроп, сметана и соль.
Салат из джикамы с морской капустой
150 г сырой (или отварной) джикамы, по 50 г морской капусты, редиса и огурцов, 1 вареное яйцо, базилик, зеленый лук и заправка: зеленый листовой салат, пропущенный через мясорубку, майонез, сливки и соль.
Салат из джикамы с цуккини
150 г сырой (или отварной) джикамы, 50 г жареных цуккини, 1 средний помидор, 20 г ананаса, зелень и заправка: по 4 ст. ложки майонеза и йогурта, порошок карри.
Салат из джикамы с полукопченой колбасой
200 г сырой (или отварной) джикамы, 50 г полукопченой колбасы, 1 средний огурец, 1 редиска, 20 г зеленого лука, базилик и заправка: майонез, толченый чеснок, хрен и соль.
Салат из джикамы с окороком и творогом
200 г сырой (или отварной) джикамы, 60 г окорока, 30 г творога, 1 средний огурец, 20 г инжира, 50 г сметаны и зелень.
