1 большая зеленая редька
2 шт лук
Далее...
Салат «Летний» из лука
100 г репчатого лука, 30 г сметаны, ½ вареного яйца, укроп и соль.
Лук нарезать дольками, посолить и заправить сметаной. Сверху положить дольки яиц и посыпать укропом.
Салат из репчатого лука со сливами
150 г репчатого лука, 1 стакан свежих (маринованных или из компота слив), 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа, заправка: 1 стакан майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, черный молотый перец и соль.
«Чипполо»
2 пучка мелкого молодого лука (примерно 20 луковиц), 5 г филе анчоусов и заправка: . 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, перец молотый и соль.
Салат из лука с грецкими орехами
200 г лука, 10 г грецких орехов, по 2 ст. ложки майонеза и растительного масла.
Мелко нарезанный лук смешать с измельченными орехами. Заправить майонезом, смешанным с маслом.
Салат из маринованного репчатого лука
4—5 маринованных луковиц, 2—3 вареных яйца, 100 г майонеза, 2 стакана воды, 1/4 стакана уксуса и соль.
Лук нарезать толстыми кольцами и сложить в кастрюлю. Вскипятить воду и добавить в нее уксус. Кипящей смесью залить лук, закрыть крышкой и остудить.
Салат из репчатого лука с грецким орехом
4—5 одинаковых луковиц, 1—3 вареных яйца, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка мелко рубленной зелени петрушки, 70 мл растительного масла, 50 мл 6%-ного уксуса.
Репчатый лук с лимонной заправкой
2 луковицы, 1 стакан горячей воды и заправка: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль. Хранить в закупоренной темной бутылке.
Салат из репчатого лука с яблоком и зеленью
3 луковицы, 2 яблока, мелко нарезанная зелень, стакана майонеза (или заправки (75 мл лимонного сока размешать деревянной лопаткой с сахаром, солью и перцем. Перед подачей соединить с 400 г сметаны) ).
Салат из репчатого лука с яблоком и соленым огурцом
1 луковица, 1 яблоко (или 1 соленый огурец) и заправка: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложек горчицы, соль.
«Польский»
2—3 луковицы, 2 очищенных кислых яблока, 1 вареная картофелина, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, майонез и соль.
Лук нарезать тонкими ломтиками, посолить и слегка перетереть руками. Добавить измельченные на крупной терке яблоки, размятый картофель, горсть зелени.
Салат из репчатого лука с оливками
400 г репчатого лука, 200 г оливок и заправка: 1 ст. ложку горчицы, 2 сырых желтка, соль и сахар растереть до однородной массы. Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании влить 1 стакан растительного масла, причем каждую последующую порцию вливать после того, как предыдущая эмульсирует. Развести смесь лимонным соком и добавить молотый перец.