«Молдавский»
100 г редиса, 2—3 листа зеленого салата, 30 г зеленого лука, 25 г сладкого перца, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка растительного масла и соль.
«Десертный»
125 г стеблей ревеня, 1 ст. ложка меда, по 2 ст. ложки взбитых сливок и тертых орехов, кислый фруктовый (или ягодный) сок.
Ревень мелко нарезать, добавить сок, мед, сливки и посыпать орехами.
Салат из ревеня с медом
125 г стеблей ревеня, 1 ст. ложка меда, 1 вареная свекла, 50 г сметаны, укроп и соль.
Стебли нарезать тонкими ломтиками, смешать с медом (сахаром) и поставить на 30 мин в холодильник. Свеклу натереть на крупной терке и смешать с ревенем.
Салат из ревеня с редисом
Отваренные в сахарном сиропе 3 стебля ревеня, 6 редисок и 2 ст. ложки сметанной заправки.
Ревень и редис нарезать тонкими кружочками и залить заправкой. Украсить ломтиками редиса.
Салат из ревеня с вареной свеклой
1 стакан измельченного ревеня, 2 отварные свеклы, 1 мелко нарезанный репчатый лук, сметана и заправка: взбить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яичных желтка, 1 давленую головку чеснока, сахар, немного тертого хрена и соль.
Салат из ревеня с корицей
2 стакана измельченного ревеня, 2 ст. ложки сахарной пудры (сахара), 1 щепотка корицы (ванильного сахара).
Очищенные стебли нарезать мелкими кубиками.
Салат из листьев ревеня
300 г молодых листьев, по 2—3 ст. ложки сахара и сливок (сметаны).
Листья нарезать соломкой, все перемешать с сахаром и сливками.
Салат из ревеня с морковью
200 г ревеня, 3 средние морковки, 2 луковицы, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленого укропа и соль.
Ревень нарезать кружочками, морковь и лук — соломкой.
«Кислинка»
300 г ревеня и заправка: 5 ст. ложек сливок, сок у, лимона, 1 ст. ложка меда и соль.
Ревень нарезать мелкими кубиками и перемешать с заправкой.
Салат из ревеня с салатом
70 г ревеня, 60 г листового салата, 20 г редиса и заправка: 3/4 чашки растительного масла, 1/2 чашки винного уксуса, 1 ч. ложка толченого чеснока, 1/2 ч. ложки соли и черного молотого перца, сахар.